Còctel Viva la Vida
Cebiche de tomàquet amb gambes, musclos i pop
Vieira XL salvatge amb crema holandesa de mantega cremada i encenalls de cecina suprema
Steak tàrtar de filet de vaca amb moll de l'os a la brasa, patates fregides, mantega al Café de París i les seves torradetes
Cassola gallega de gamba vermella, cloïsses gallegues i pop amb allada
Pernil Ibèric 100 % de gla i llom ibèric amb pa de vidre torrat
Espatlla de cabrit de llet al forn amb les seves patatetes.
La millor txuleta del món: txuleta de Finlàndia de vaques lliures amb lleugera maduració de 25 dies, amb guarnició de patates rostides al Jósper
Filet de vedella de 250 g de vaca ancestral, a escollir amb escalopa de foie o salsa al Cafè de París, amb guarnició.
Calamars frescos nacionals farcits de vieires i cigales amb la nostra salsa americana, amb guarnició d’arròs fregit
Llobarro fresc premium a la Meunière amb patates baby a la mantega
El nostre refrescant sorbet de llimona, amb alcohol o al natural
Pastís casolà Selva Negra, amb mousse de xocolata i melmelada de fruits vermells
Coulant casolà de torró amb gelat de dulce de leche
Coulant casolà de festuc amb gelat de stracciatella
Tiramisú casolà de xocolata blanca
Ramón Bilbao Verdejo, D.O. Rueda
Ceres Crianza, D.O. Ribera del Duero
Cava Parxet Brut Nature
Cafè i assortiment nadalenc, amb copa de cava o xarrup
Bossa de cotilló, laNit de Cap d’Any
