Comida de Navidad,
Sant Esteve y Año Nuevo
Entrante
Tartar de atún rojo Balfegó, con aguacate y huevas de mújol
Primeros
Escudella de Nadal con galets, pilota i carn d´olla
Nuestro canelón XL de pato y foie con bechamel de foie mi-cuit
Rollitos de salmón de Alaska rellenos de ensaladilla de bogavante, con huevas de trucha y mújol, acabados con un ligero toque de crema holandesa
Risotto de ceps y camagrocs frescos con escalope de foie y trufa negra de invierno
Mariscada fresca: 2 vieiras salvajes, gambas rojas, almejas gallegas y calamar fresco nacional
Segundos
Mar y montaña: timbal de nuestro rabo de toro desmigado, relleno de butifarra negra, acompañado de gambas rojas y espardenyes
Arroz caldoso o seco de bogavante nacional con almejas, gamba roja y calamar nacional. Solo un tipo de arroz por mesa
Zarzuela tradicional de corvina fresca y rape, con almejas gallegas y gambas
Calamares frescos nacionales rellenos de vieiras y cigalas, en nuestra salsa americana, con guarnición de arroz frito
Rodaballo a la brasa con su pil-pil y guarnición de pimientos del piquillo confitados
La mejor txuleta del mundo: txuleta de Finlandia de vacas libres, con ligera maduración de 25 días, acompañada de patatas asadas al Jósper
Solomillo de ternera de 250 g de vaca ancestral, a escoger con escalope de foie o salsa Café de París, con guarnición
Espaldita de cabrito lechal nacional al horno con sus patatitas (+5 €)
Postres
Nuestro refrescante sorbete de limón, bautizado o al natural.
El pijama tradicional: flan de huevo casero, melocotón y piña en almíbar, helado de crocanti y nata
Pastel casero Selva Negra, con mousse de chocolate y mermelada de frutos rojo
Coulant casero de turrón con helado de dulce de leche
Coulant casero de pistacho con helado de stracciatella
Tiramisú casero de chocolate blanco
Bodega
Bebida incluida:
Ramón Bilbao Verdejo, D.O. Rueda
Ceres Crianza, D.O. Ribera del Duero
Cava Parxet Brut Nature
Café, surtido navideño, licores, ½ gin-tonic Rives 1880 o cava
Navidad y Sant Esteve: 70 €
Año Nuevo: 65 €
Si tienes algún tipo de alergia, consulta con nuestros camareros
Menú infantil
Hasta 14 años
Primeros
Huevos estrellados con jamón ibérico
Macarrones a la boloñesa
Canelones de carne
Escudella amb galets
Segundos
Hamburguesa de angus de 200 g con patatas fritas
Fingers de pollo con patatas
Croquetas de jamón o cocido caseras con patatas
Calamar nacional a la andaluza con patatas o ensalada
Menú completo: 28 €
Medio menú: 20 €
Menú vegano
Entrante
Faláfels con crema de yogur
Primeros
Escalivada con rulo a escoger
Trío de hummus: berenjena, remolacha y tradicional, con palitos de zanahoria
Espaguetis al wok de verduras al estilo thai
Ensalada de tomate, zanahoria, rúcula, nueces, pasas, picatostes y crema balsámica
Segundos
Parmentier trufado con setas y tofu
Arroz de verduras de temporada
Alcachofas confitadas con romesco
Hamburguesa vegana Beyond con ensalada
Postres
Piña y melocotón en almíbar
Brownie vegano sin gluten
Coulant vegano con helado a escoger
Bebida incluida